CaixaBank y elBullifoundation han retomado su actividad paralizada por la pandemia con una jornada de “Wine Tour” sobre el sector vinícola, de la mano de Ferrán Centelles, sumiller de elBulli, celebrada ayer en la Bodega Madrid Romero de la DOP Jumilla con la colaboración, además, de las DOP de Yecla y Bullas.
Ferrán Centelles, sumiller de elBulli
Más de 60 empresarios y directivos del sector bodeguero de la Región, representantes de las bodegas de las tres Denominaciones de Origen regionales, Jumilla, Yecla y Bullas, asistieron a la jornada formativa impartida por Centelles con el objetivo de potenciar la industria vinícola y mostrar el método de investigación sobre el que se construye la obra “El sapiens del vino”. “Una jornada para compartir información sobre el sector y presentar las investigaciones que desde la Fundación de elBulli vamos haciendo en torno al vino” dijo el sumiller.
Entre los temas tratados en la jornada se debatió sobre una de las cualidades más distintivas de la viticultura en la Región de Murcia, que es la gran cantidad de viejos viñedos con los que cuenta, “en el resto del territorio no se valora tanto como aquí y sería impensable en el resto de países productores de vino en los que se considera viñedo viejo a una plantación de 20 años y aquí los tenemos de 50 o 60 años, un valor único que distingue a las tres Denominaciones de Origen de la Región”, aseguró Centelles.
El “Wine Tour” ha contado, además, con la participación de la directora territorial de CaixaBank en la Región de Murcia, Olga García, “queremos poner en valor las tres Denominaciones de Origen. CaixaBank está claramente diferenciada y apoyando siempre al sector vitivinícola y también a la cultura gastronómica y de restauración, tenemos que poner en valor todo lo bueno que tenemos en la Región” indicaba García.
El Consejo Regulador de la DOP Jumilla ha ejercido de anfitrión en esta jornada formativa. “Estamos haciendo un gran esfuerzo, tanto a nivel enológico como de promoción y comercialización de los vinos, asegura su presidente, Silvano García, “es un privilegio contar con grandes profesionales que nos ayuden en este camino, contamos con compañeros tanto de la DO Jumilla como de Yecla y Bullas, e incluso también de fuera de nuestra Región”.
Los empresarios participantes han tenido la oportunidad de escuchar y debatir con Ferrán Centelles, en el coloquio posterior a su charla, las tendencias del sector vinícola en una sesión que se enmarca en el acuerdo firmado entre CaixaBank y elBullifoundation para analizar y potenciar la industria vinícola en un ciclo de jornadas formativas en diferentes Denominaciones de Origen españolas.
