Ayer tarde daba comienzo el XII Seminario de Mejoras técnicas en la Calidad final de los Vinos, organizado por la Asociación Murciana de Enólogos.

Comenzaba el seminario con la entrega de documentación, para inmediatamente tener lugar la primera ponencia, ‘La prestación de servicios, una herramienta de valor para el elaborador de vinos’, a cargo de Ventura Martínez Herrero.

Una segunda ponencia completaba el programa de la tarde: ‘Elaboración de vinos sin sulfuroso’, que daba pie a una cata de vinos sin sulfurosos dirigida por Pedro Antonio Sarrión.

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Asistentes al seminario que se celebran el Caja Murcia

Esta mañana se ofrecen otras dos ponencias: ‘Expresar y mantener el potencial de la fruta del vino’ y la ‘Industria Enológica 4.0’ (La automatización integral e interactiva de la bodega).