La Asociación Nacional de Cortadores de Jamón (ANCJ) a invitado al cortador jumillano Pablo Martínez a participar el próximo 21 de Mayo en el IX Campeonato de España de Cortadores de Jamón, que tendrá lugar en la ciudad malagueña de Ronda.
Para Pablo Martínez se trata de un enclave muy bonito por su patrimonio y su situación geográfica, pero también muy querido por todos los Cortadores pues allí se viene celebrando durante catorce ediciones su propio Certamen siendo éste uno de los más antiguos de cuantos se celebran en España. Así, en 2017 con motivo del quince aniversario de su propio concurso, la ANCJ ha tenido el detalle de que esta ciudad andaluza acoja la celebración del Campeonato de España de este año.
Señala Martínez que todos los cortadores “siempre hemos querido participar en Ronda y paradojas de la competición yo todavía no había tenido la oportunidad de hacerlo, así que poder asistir éste año y en el Campeonato de España es un sueño cumplido”, y recuerda que desde que finalizó la temporada 2016 en noviembre decidió no asistir a ningún otro concurso con el fin de prepararse concienzudamente para esta gran cita, realizando un metódico plan de entrenamiento mejorando y perfeccionando hasta el limite las técnicas de corte para intentar conseguir de una vez éste añorado y difícil título de Campeón de España.
